おつまみ４

　アンチョビーポテト
缶詰類を整理中、何年前のだか古いアンチョビーの瓶が出てきた。
すっかり忘れてた。２００３年・・・しかし、こういった発酵モノは古くても全然いけるので
大丈夫だ。しかしまぁ、処分してしまおう。
というわけで、処分料理(笑)

１．用意するもの
　　ジャガイモ3個位
　　アンチョビーフィレ一瓶または缶（多分２００グラム前後だと思う）
　　ニンニク1～２欠け　オリーブオイル　マヨネーズ（あっても無くてもいい）
　　パセリ　塩胡椒

２．調理方法
　　①ジャガイモを茹でる、この時一緒にニンニクも茹でてしまう。
　　　茹で上がったジャガイモを蒸らしている間に、取り出したニンニクをすりつぶしておく。

　　②オリーブオイル大さじ2ハイ位とアンチョビーを茹でたジャガイモに和える。
　　　（アンチョビーの瓶の中のオイルは捨てるか別の食材へ。しょっぱいのが好きなら
　　　　一緒に入れてもいいけど。）
　　　塩胡椒で味を調えて、最後にパセリを振る。

わりと、ポピュラーな料理だったりする。
ホントはホクホクぱさぱさなんだけど、オレはマヨネーズを入れてぐちゃぐちゃにするのが
好き。見た目も悪いや(笑)；
やっぱ、写真撮影には器にもこだわる必要があるねー。