たいやき

隣町にある美味いと評判のたいやきを買いに行った。
案の定、行列ができている。あんことクリームを三つづつ注文。
しばらくすると出来上がって、店のおばさんが「寒い中待たせちゃってスイマセンね」
そう言われると、なんだかとても感じが良い。
焼きたての出来立ては美味いので、一個ガマン出来ずに食べてしまった。
あんこが程よい甘さで、皮がパリパリしてて美味しい。
やっぱり、たいやきは出来立てが最高だ。
時間が経つと、しなっとしてしまって、美味しくない。
揚げ物でも焼き物でもそうだけど、レンジで温めなおすと、やわらかくなってしまう。
あの、ぱりっとした表面とアツアツの中身を再現したい！

あるんです、方法が。これは友人から教わったやり方なのだけれど
ガス台についてる魚焼きのグリルを使うんです。
普通に水を張って、網の上にたいやきを載せて、点火するだけ。
後はコゲに注意しながら。少し焦げ目が付くほうが美味い。
魚臭くならないか？ならないんですよ、これが。
で、焼きあがったたいやきは、出来立てとほぼ変わらぬ食感、パリッとホクホク。
たいやきの他にはコロッケ、焼き芋、パンなんかも美味しく仕上がります。
（コゲすぎにはくれぐれも注意！）
電子レンジをあまり使わなくなってしまった。。

コメント 2

こんにちは。
これはスゴイ！タイヤキ買ってわざとしならせて、
焼いて食べたくなりました。（そーいえば最近、
近所でタイヤキ屋さんを見なくなったなぁー。。。）
by SoundsofLiberty (2007-01-10 23:05) 

箱屋さん、nice!+コメントありがとうございます。

うん、ぜひ試してみてください。絶対美味いから。
ひょっとすると、主婦の皆さんはご存知なのかもしれません。
「知らなかったの？」と言われそう；
by 雨水 (2007-01-11 13:57)